【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

泰国的海鲜餐厅多到吓人,从路边的大排档到吃一顿可以花去一个月薪水的高级餐厅应有尽有。老实讲,我家楼下巷口就有一家海鲜餐厅,它的名字是”光海鲜”!

刚搬来这边住时,因为附近有著名的夜市、大卖场、大楼里又有平价餐厅,所以一般用餐时决不会想到来这家餐厅用餐(有谁吃个便饭会去海鲜餐厅吃的?),而且这家餐厅虽然有着中文名字,可是内部简单的装潢(半开放的空间,从外面可直接看入里面),桌子有大圆桌和一般的小方桌,桌面是仿大理石的PC材质,椅子是白色塑胶椅,碗盘是简单的塑胶成品,没有冷气(新的地点有冷气喔)感觉像高档的热炒摊,所以就算有朋友来泰国玩时也不会想在这边招待朋友。

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

直到有一晚,我们三个想吃个宵夜,却又懒得走远,大楼里的餐厅也关门了,而这家餐厅从下午开始营业到深夜,所以只好将就一下这家光海鲜好了。但是去海鲜餐厅点三份炒饭会不会显得有点寒酸啊(纯粹的虚荣心作祟)这也是我们一直没有踏足这家餐厅的原因之一啦!!!

照例又是Johnny猜拳猜输,只见他心不甘情不愿的脚踩着拖鞋,噔、噔、噔、噔的往餐厅出发。十五分钟后Johnny拎了只塑胶袋,袋里装了三个便当兴冲冲的回来。「没想到这家餐厅还满便宜的,两个蟹肉炒饭,一个鸡肉炒饭加起来还不到两百泰币呢!」

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

价钱比想像中便宜许多,再来就是味道了。当我把便当打开,满满的蟹肉炒饭堆满整个饭盒,洒上附赠的鱼露辣椒,香味扑鼻而来。偏硬的泰国香米很适合拿来炒饭, 香Q的米粒不会黏牙,饱满的蟹肉让整盒饭充满海味,加上炒蛋的香气,只能说相得益彰。更妙的是,泰国炒饭都会配上一根青葱和几片泰国黄瓜,青葱可以刺激味 蕾,增加香气;黄瓜则能让口腔感觉清爽,有解腻的功用,真没想到这简单的炒饭,竟能产生如此绝妙的滋味,尤其这家光海鲜,炒功更是一流,让我们一吃就上瘾 了。

从此我们就成了光海鲜的忠实顾客,常常去那边打牙祭。基本的酸辣虾汤、虾酱空心菜、烤泰国虾、金钱虾饼都是大家爱吃的地道菜。

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

另外还有凉拌生虾,把新鲜虾子剥壳摆盘,配上蒜头、辣椒、香菜,沾上特调酸辣酱汁,把虾子的鲜甜完全衬托出来。

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

泰式蚵仔煎,用铁板端出,饱满的蚵仔熟度刚好,配上炒得七分熟的鸡蛋和豆芽菜,沾一点泰式甜辣酱,一咬下去,整个蚵仔在嘴中爆浆开来,和鲜滑的蛋香,弥漫整个嘴中,豆芽菜则提供了爽脆的口感,这一滑一脆的滋味把整道菜提升到了完美的境界! 

 

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

咖哩螃蟹,把肥美的螃蟹大卸八块后,加入咖哩酱快炒,混入蛋汁,整块螃蟹拿起来吸食,辛辣的咖哩味不会掩盖螃蟹的鲜美,蛋汁更起了中和的作用,不至于辣的过头。 

 

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

椒盐濑尿虾更是一绝,泰国的濑尿虾体型硕大,肉质饱满,咬下去非常弹牙,尤其是濑尿虾中间那道橘红色的虾膏,鲜美绝对胜过我们一般在吃虾头时的美味。

 

【曼谷美食】停留在记忆深处的好味道- 光海鲜

至于大家熟知的柠檬鲈鱼,光海鲜不像一般餐厅般先煮熟后再用酒精灯加热的做法,而是上桌后使用炭火慢慢熬煮,让鱼汤中的柠檬、大蒜、香菜、香茅的香气与肥大 鲜美的鲈鱼肉汁充分混合,所煮出来的鱼汤自然带有酸、辣、鲜、香、浓的多层次口感!每吃一口肥美的鱼肉配上一小匙的柠檬鲈鱼汤汁一起入口,就能感受到光海鲜高超的烹调技术与对食材搭配的绝妙用心!!!

在光海鲜吃饭绝对是种享受,不仅食物美味新鲜,融合了中式和泰式的烹饪技法,加上简单整洁的环境,让人们更可以吃的无拘无束,所以在光海鲜常能看到西装革履的有钱人卷起衣袖,或穿着休闲的一般民众在此享受美食,不只情侣档会来此约会用餐,家庭、公司聚会或三五好友聚餐也都会选择此地,这也成为我们自用、请客的首选之地!!!

当然,光海鲜经过多年的经营与饕客的捧场,现在不只增设了露天用餐区,也添加了有冷气的包厢,以符合大众的不同需求,而价格经历了物价的调涨,虽然比之当年要贵上了一点,但绝对在合理的范围之内。

我只能说:光海鲜!我爱死你了

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光海鲜的料理技术真的是一流的,连Jacky本人不吃海鲜都对光海鲜爱不释手(从我有记忆以来就对虾蟹类的海产过敏,每次只要跟朋友去海产店吃鱼虾蟹,通常都会有人故意对我说:吃嘛~吃嘛~你看这螃蟹多新鲜,你之前一定都是吃了不新鲜的才会喉咙痒,当然啦,结果每次还不是都上当),当初因缘际会之下试吃一次,没想到居然一试成主顾,这里的师傅烧菜味道真的超级好吃,印象当中,只要有朋友准备要来泰国前,往往都会半撒娇的问到”这次来泰国会带我去吃光海鲜吗?” 好了不说了,再说又要流口水了…

 

店名:Kuang Seafood Restaurant

营业时间:11:00–03:00

如何去:可搭乘曼谷捷运MRT线至Huai Khwang站二号出口左转直行10~15分钟,或是至Thailand Cultural Center站一号出口右转直行10~15分钟即可到达。

地址:166/1-6 Ratchadaphisek Soi 10, Ratchadaphisek Rd, Huai Khwang

电话:02 275 3636

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